Bật mí “bí mật” về tác dụng của Protein với cơ thể

Protein hay còn gọi là chất đạm là thành phần không thể thiếu của cơ thể nhưng ít ai biết được tác dụng của protein cũng như tác hại mà protein mang lại cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ giải thích tất tần tật về lợi ích của protein.

Protein là gồm 23 loại Axit Amin, trong đó có 9 loại Axit cơ thể chúng ta không tạo ra được, chỉ có được qua thức ăn.
Protein là thành phần không thể thiếu cho cơ thể, nhất là 9 loại quan trọng cần phải được lấy vào đầy đủ, thường xuyên

TÁC DỤNG CỦA PROTEIN

– Nuôi dưỡng cơ bắp, dây chằng, da, xương
– Giúp cho cơ thể hồi phục nhanh chóng (vd. nếu đau cơ khi tập lâu là do thiếu protein)
– Giúp cho khối lượng cơ bắp trong người phát triển
– Chống cơ bắp bị hư hỏng trong trường hợp phải vận động mạnh lâu dài
– Chống teo cơ khi ăn diet lâu dài
– Thiếu Protein sẽ dẫn tới khả năng miễn dịch kém, teo cơ, ảnh hưởng xấu tới hệ thống tuần hoàn và hô hấp

Protein có khả năng sản sinh năng lượng tốt, tuy vậy không nên để Protein là nguồn năng lượng chính của cơ thể, mà đó nên là chất đường và chất mỡ

Hai loại chính của Protein

Thịt đỏ là một trong những nguồn protein cần thiết cho cơ thể

1) Protein nguồn gốc động vật

Tốt:
– Có chứa tất cả 9 axit amin quan trọng

Không tốt:
– Cần nhiều thời gian để tiêu hóa, làm mệt cơ thể (ăn nhiều thịt xong hay buồn ngủ là vậy)
– Sinh ra nhiều độc tố trong quá trình tiêu hóa, làm giảm Kalcium, Magnesium, kẽm (Zinc) và các vitamin B
– Dẫn đến nguy cơ sỏi thận, sỏi mật
– Thường 1g protein động vật đi kèm theo 1,2g mỡ => dễ gây béo phì

2) Protein nguồn gốc thực vật

Tốt:
– Dễ tiêu hóa, không làm mệt cơ thể
– Không sinh ra các chất độc trong qua trình tiêu hóa
– Không kèm theo mỡ, lại kèm theo nhiều vitamin và chất xơ

Không tốt:
– Phần lớn các Protein nguồn gốc thực vật KHÔNG chứa đủ 9 axit amin quan trọng => nếu không chú ý sẽ bị thiếu chất!!!

ĐẬU TƯƠNG LÀ NGUỒN PROTEIN THỰC VẬT DUY NHẤT CÓ ĐỦ 9 AXIT AMIN QUAN TRỌNG!

Đậu nành là nguồn thực phẩm có đủ 9 loại axit amin

Ngoài ra Đậu tương còn có các ưu điểm sau:

– Giúp giữ lượng Kalcium trong cơ thể
– Không chứa Cholesterol
– Chống lão hóa tế bào
– Có tác dụng tốt cho hệ thống tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim
– Có chứa Genistein chất giảm nguy cơ ung thư. Vì Genistein bị đào thải trong 24h nên dùng đậu nành hàng ngày sẽ tốt hơn

HƯỚNG DẪN PHÂN BỔ PROTEIN TRONG KHẨU PHẦN ĂN

Cá hồi là thực phẩm cung cấp nguồn protein dồi dào cho cơ thể

– Người lớn cần ít nhất 1g Protein / 1kg cân nặng
– Nếu chơi thể thao nhiều, thường xuyên: 1,5-3g Protein / 1 kg cân nặng
– Cần có Protein trong tất cả các bữa ăn ngay cả khi dieta để giảm cân để tránh cho cơ bắp bị teo đi.
– Tùy theo mức độ vận động, một ngày cần đưa vào 70-150g Protein với tỷ lệ sau:
– 30% nguồn gốc động vật, 70% nguồn gốc thực vật.
– Nguồn gốc động vật nên dùng: thịt gia cầm (gà, vịt,..) bóc da, cá, thỏ, thịt thú rừng, lòng trắng trứng (lòng đỏ không tốt)
– Các nguồn Protein tốt, không chứa Axit béo bão hòa: đậu tương, các loại đậu, quả óc chó. Chúng còn mang đến các chất vitamin và chất xơ nữa

PROTEIN và GIẢM CÂN

Protein làm tăng quá trình trao đổi chất, làm tăng tỷ lệ cơ bắp, giảm tỷ lệ mỡ, cơ bắp đốt nhiều caloria hơn mỡ

– Có các phương pháp ăn nhiều Protein để giảm cân.
– Protein làm mất cảm giác đói trong não.
– Thứ hai nữa Protein làm tăng quá trình trao đổi chất, làm tăng tỷ lệ cơ bắp, giảm tỷ lệ mỡ, cơ bắp đốt nhiều caloria hơn mỡ
– Cần phải đốt cháy mỡ thường xuyên để có cảm giác fitt. Tỷ lệ cơ bắp cao + vận động nhiều sẽ đốt mỡ nhiều
– Protein giúp cân bằng lượng đường và insulin, tránh những cơn đói đến bất ngờ do lượng đường giảm, ăn vào sinh tăng cân.

Trên đây là tổng hợp toàn bộ những thông tin về tác dụng của protein với cơ thể cũng như cách sử dụng protein hiệu quả. Hy vọng bài viết đã đem đến cho mọi người thông tin hưu ích để có cuộc sống khỏe mạnh hơn.

Theo HoaDaVietNam